Twarożek mieszam z prostymi dodatkami. Takie śniadanie jest pełne białka i gotowe w 5 minut

Twarożek zwykle kojarzył mi się ze śmietaną i szczypiorkiem. Kiedyś, nie mając w domu śmietany, postanowiłem polać go oliwą. Zaskoczyło mnie, jak genialnie to proste połączenie smakuje. To idealny sposób na porządny zastrzyk pełnowartościowego białka, który daje sytość na długo i świetnie odżywia organizm od samego rana.

Jak zrobić twarożek z oliwą?

Wystarczy półtłusty twaróg, który tylko lekko rozgniatam widelcem, żeby zachował swoją grudkowatą strukturę. Do tego dobra oliwa, ja lubię eksperymentować i często używam tych mniej popularnych, jak z ostropestu, która ma ciekawy, orzechowy posmak. Całość wieńczy świeżo mielony pieprz i gruba sól morska.

Ważne jest, żeby nie mieszać oliwy z twarogiem, a jedynie polać go z wierzchu. Dzięki temu smak oliwy jest bardziej wyczuwalny i tworzy na powierzchni apetyczne „oczka”. Drugi istotny element to gruba sól, jej chrupiące kryształki to genialny kontrast dla kremowego twarogu, który strzela w ustach. To zupełnie inne doznanie niż przy użyciu drobnej soli.

Jak urozmaicić taki twarożek?

Ta prosta baza to idealne pole do eksperymentów. Kiedy mam ochotę na coś więcej, sięgam po te sprawdzone dodatki.

• Dodaj chrupiące warzywa – kilka pokrojonych w drobną kostkę pomidorków koktajlowych, plasterki rzodkiewki lub garść rukoli to strzał w dziesiątkę.
• Wzbogać o świeże zioła – garść posiekanego szczypiorku, koperku, natki pietruszki lub świeżej bazylii nada mu wspaniałego aromatu i świeżości.
• Zrób wersję na słodko – zamiast soli i pieprzu, polej twarożek płynnym miodem lub syropem klonowym i posyp ulubionymi orzechami, na przykład włoskimi, oraz owocami, jak maliny czy borówki.
• Dodaj wędzoną rybę – kawałek wędzonej makreli lub łososia, rozdrobniony widelcem i wymieszany z twarogiem, zamieni proste śniadanie w pyszną, rybną pastę.